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헴라갓에서 그리고 예쁜야경배경으로
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생일 스웨덴 🇸🇪 맛나
빌드스빈스그뤼따 vildsvinsgryta 돼지고기
릴라씰탈리켄 청어요리 LillaSilltallriken
연말 크리스마스 크리스마스분위기
냠냠 맛있다 가격깡패
셀카 인생샷 인생샷건지기 selfie follow
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오늘 처음 먹어보는 스웨덴가정식
퓌티판나 코올푸딩메드리스
맛은 그냥~ 북유럽가정식이구나~ ㅋㅋ
HEMLAGAT
게임에서만 봤던 슈냅스를 마셔보았다. 한국에서, 그것도 동네에서 이렇게 멋진 스웨덴 가정식 맛집이 있을 줄이야.
슈냅스가 정말 다양한 맛이 있었는데, 단골인 지인에게 모든 걸 맡기고 즐겼다. 분명 독한 술이라고 들었는데, 왜이리 맛있지? 향과 맛이 참 좋아서 만취하지 않으려고 애를 썼다. 한 잔 주면 광대들이 날뛸만 하네!
음식들은 해산물 싫어하는 나도 맛있다고 느낄 만큼 좋았다. 물론 난 고기류가 더 좋았지만.
티펜탈의 선술집을 해본 사람들에게 여기 와서 슈냅스 한 잔 하시라고 강추하고 싶다.
ps. 큰 가게가 아니라서 예약하는게 좋습니다.
슈냅스 슈납스 스웨덴식당 역삼동 티펜탈의선술집 hemlagat schnapps
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“북유럽 음식에 호기심과 경험이 필요하다면, 헴라갓”
명동에서 역삼동으로 이전하고 처음 찾게된 헴라갓.
이전한 덕분에 나에게는 찾아가기가 더 쉬워졌다.
스웨덴과 어울리는 계절인 겨울, 11월의 어느날에 찾게 되었다.
두 번의 방문이다보니 또 한 번 북유럽 음식에 생각해보게 된다.
화려하기보다는 꾸밈없는 소박한 인상이 든다. 아마 그 이유는
1. 스웨덴의 가정식을 추구한다는 점.
2. 추운지역 특성상 식재료가 다양할 수 없다는 점.
(감자, 오이, 계란, 허브, 생선, 고기가 많이 쓰인다)
3. 음식의 조리가 그리 복잡하지 않아 보인다는 점이겠다.
하지만 이런 점들이 보다 친근하고 편하게 먹을 수 있지 않을까.
■MAMMAS SPENAT(마마스 스피니치)
생선튀김과 시금치 스튜. 단순하고 소박한 스웨덴 요리
기억에 남았던 요리부터 먼저, 어머님의 시금치라는 요리.
스웨덴에서 시어머니가 해주셨던 음식중에 가장 좋아하셨으며
그걸 그대로 구현해 헴라갓에서 소개한다.
스웨덴에서는 생선튀김을 곁들인 시금치 우유스튜가
식이라고 하는데 간이 심심하며 백후추가 첨가된다.
우유의 부드러운 식감과 시금치의 새콤한 맛이 기억에 남는다.
■FLAESKESVAER
바삭하게 튀긴 돼지 껍데기 튀김과 오이절임
각각의 식재료가 눈에들어온 심플한 차림의 요리.
바삭하게 튀겨낸 돼지껍데기는 스낵처럼 먹을 수 있었고
빵은 단단한 편이며 허브인 아니스의 향이 진하다.
오이절임은 거의 생오이 같지만 약간의 간이 입혀진 정도.
(북유럽에서 빵에 아니스를 특히 많이 넣는다고 한다)
■STORA SILLTALLRIKEN
8가지 종류의 절인 청어와 계란, 다크브레드
역시나 아니스의 향기가 많은 방과 취향에 따라 먹을 수 있는 청어를 계란에 얹혀 먹는 요리이다(꼭 그런건 아니니 취향껏).
청어는 절임으로 만들어놔서 그런지 살이 단단한 편이며
겨자크림, 토마토&베이즐, 강황&마요네즈, 허브, 보드카레몬, 마늘 차이브&사워크림 등의 소스를 더해 각각의 맛을 냈다.
■VARMOROKT MAKRILL(팜모르트 마크릴)
훈연된 고등어와 감자 샐러드, 삶은 계란
따뜻하게 훈연한 고등어이며 여러 허브를 올려 사과나무로 훈연하여 쌉살함이 느껴지며 허브의 풍미가 더해진다.
곁들임으로는 감자가 들어간 샐러드와 같이 먹는다.
스웨덴 사람들은 계란과 고기(생선)을 먹는 것을 좋아한다는 이야기는 덤.
■GRAVLAX(그라블락스)
노르딕 전통 방식의 절인 연어와 딜 겨자소스, 직접 구운 납작빵
절인연어는 덴마크에서 핀란드까지 북유럽에서 많이 먹으며
헴라갓의 방식은 스웨덴 남부스타일로 허브가 강한게 특징.
큐브 모양으로 썰어져서 연어의 쫄깃한 씹는 식감과 함께 딜&겨자소스의 부드러운 맛이 좋다.
■KOTTBULLAR(셰트불레)
스웨덴식 미트볼과 으깬 감자, 그레이비
조명때문인지 진해보이는 소스와 베리잼을 곁들이는 미트볼.
잼이 나오는게 잘 이해가 되지 않았으나 미트볼과 같이 먹어보니 잘어울리며 미트볼의 육향을 줄여주는 역할도 한다.
메쉬드포테이토의 경우 부드러움이 우유를 생각하게 만든다.
■REVENSGRYTA(레벤스 그리타)
레드 와인과 허브로 오래 끓인 돼지갈비 스튜와 웨지감자
스웨덴에서는 보통 메쉬드 포테이토로 사용하지만
헴라갓에서는 스테이크 포테이토를 사용한단다.
멧돼지를 사용, 뼈가 있어 국물이 진한게 특징이며 고기와 레드와인으로 오래 끓여 감자는 국물에 적셔 눅눅하게 먹는다.
■LAMMFRIKASSE(람 프리카세)
딜 향의 양고기 스튜와 삶은 감자
밭에서 방금 따온 것처럼 통째로 넣은 감자가 인상적인 음식.
한 번 구운 양고기에 화이트와인과 딜, 레몬을 넣어 2시간 끓인요리.
양고기가 덩어리가 있어 그런지 통째로 먹는 식감을 즐긴다.
오래 끓인 만큼 소스도 진해 빵이나 감자에 자연스레 손이간다.
■헴라갓
강남구 역삼동 741-47
옆 테이블 아자씨는 ‘스웨덴에서 몬 살겠다’묘 음식 거의 다 남기고 가셨는데 우리는 전투적으루 먹었지. 와인 한 병 놓고 촌촌히 먹어도 좋았을 듯. 생소까진 아니고 특이한 건 돼지껍닥 튀김 정도? 이것도 태국 꽈자로 자주 접해봐서 익숙하고 향신채 허브는 워낙 친숙해서 딱히 부담 되는 향은 없었던 듯. 감자랑 완두콩이 끝내줌. 담엔 꼭 청어 전체료리를 무 봐야지. 궁금쓰 🤔
hemlagat 스웨덴식당 회현역 승주추천맛집 와인각이오 감자맛집 완두콩맛집 승주찡고맙다잉 회현역맛집 외식 인기 공감 like l4l l4f l4like likeforlikes
벌써 일년...
작년 부활절 4월 12일 일요일에 스웨덴 레스토랑 [헴라갓]에서 강미아들과 미식 탐방을 했었는데...
강미아 4기 이후로 1년째 아카데미는 중단되어 ㅠㅠㅠ
다시 예전처럼 불안감없이 만나서 여러 나라의 다양한 음식도 나눠먹고 음식인문학도 공부하며 즐거운 미식생활을 하면 좋겠다^^
사과로 만든 말 모양의 스웨덴 부활절 케잌 사진을 보니 코로나로 힘들게 지내고 있는 우리들의 시간이 어서 날아가 버리기를 희망하는 마음에서 냉담자임에도 오늘 올해의 부활절에 기도를 해본다!!
부활절 좋은일만가득하길 모두건강하길 벌써일년 스웨덴식당 hemlagat 부활절케이크 eastercake easter 강미아 강지영미식아카데미 음식역사 음식인문학 세계음식문화 여행가고싶다 여행
서울에서 유일하게(아닐수도 있지만) Sill과 Schnapps를 먹을 수 있었던 헴라갓이 내일을 마지막으로 한동안 휴가 및 가게 이전으로 영업을 안 하신다는 말에 부랴부랴 지난주 예약을 잡았다.
이곳의 Schnapps는 합창단 연례 행사로 여자 단원들끼리 자전거를 타고 남자 단원들 집을 찾아다니면서 창밖에서 세레나데를 불러주러 다니다 A단원의 집에서 얻어 마셨었던, 꽁꽁 언 속을 녹여줬던 그때의 한 잔을 생각나게 해서 항상 즐거운 기분이 된다.
부디 푹 쉬고 오셔서 자주 갈 수 있도록 오래오래 서울에서 영업 해 주셨으면!
스웨덴 가정식 집밥을 🍚 재현한 회현역의
헴라갓 ! 기대했던 맛보다 훨~씬 👍
맛있었던 맛집이였고 🐵사장님부부도
정말 친절하셔서 또 오고싶어질꺼다✨
분위기와 맛 모두 좋아서
필라테스 동기들과 즐거운 시간을
보냈네💛 금방 헤어져서 아쉬웠어 ~ 😢 또 보자 사릉해💓
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헴라갓
스웨덴가정식
hamlagat
스웨덴가정식 명동 남대문 양배추찜 감자 연어그라브락스 당근수프 맛있다 오늘아님 오늘점심은돈까스
스웨덴음식 처음 먹어보는 맛!! 따뜻한 느낌의 스웨덴 가정식
📍 회현
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회현맛집 남산맛집 명동맛집 스웨덴가정식 먹 푸드 맛 오늘뭐먹지 먹팔 머랭 swedishfood food good daily foodie
스웨덴 🇸🇪 음식을 맛볼 수 있는 헴라갓.
마지막으로 갔던게 3년도 더 지난 거 같다. 5년 넘었나? 시간 빠르다~ㅠㅠ
정말 오랜만에 갔지만, 여사장님의 친절한 서비스는 더 원숙해졌고, 스웨덴 분인 오너 쉐프님의 청어, 미트볼 등 음식들은 변함없이 맛있다.
담에 또 올께요~^^
길건너 신세계백화점의 전광판 영상도 굿~!!!
스웨디시 서울맛집 회현맛집 미트볼 청어 seoul 신세계백화점
스웨덴음식?
서울에서 맛보는 이국적인 스웨덴음식. 생소한 맛이지만 잠시나마 누리는 해외여행 온 기분😆
📍 회현
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스웨덴음식 회현맛집 명동맛집 남산맛집 점심 먹 푸드 맛 오늘뭐먹지 먹팔 머랭 머랭쿠키 swedishfood food foodie seoul daily
맨날 다니는 곳이 이런 식당이 있었다니
생소한 스웨덴가정식이였지만
메뉴 두개다 성공적🌱
넘나리 맛있었는데
메뉴 이름 하나도 모르는데 함정 🤭
금욜 브런치 대만족🤘🏻
오랜만에 여자여자한 메뉴였다
스웨덴가정식 브런치 회현맛집 금요일
점점 대한민국의 맛집 핫플 에서
헤룬가 를찾아주고 계십니다.감사합니다!!
사이다라는 주류카테고리는 이미 유럽에서는
보편화된 문화이며 한국에서나 칠X사이다로
인식되고 있습니다. 엄연히 사이다는 사과나
배를 발효해서 만든 알코올1%~6%의 과실주입니다
한국의 주류소비성향도 이제 마시고죽자보다는
즐기자로 바뀌고 있습니다.
남들과 다른게 없으면 묻혀버리는 세상이기도 하구요.
같이 즐겨주세요🥂Enjoy Together😘
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SWEDEN'S NO.1 CIDER BRAND🇸🇪
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술 애플사이다 원주맛집 원주예테보리
명동스웨덴가정식 광주핫플 광주낮맥
송정가맥 서면클럽 논모르드 진주핫플 더밤비노
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고양핫플 salon15 스웨덴사이다 herrljungacider
기분좋은 맛
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감자매쉬 스웨덴요리 명동 저녁 미트볼
엘크고기 불금 dinner daily
daily